主食材:羊心1個,羊肺半個,羊肝半個,羊肚1塊。
配料:尖椒若干,葱2根,小米辣若干,幹辣椒人若干,豆瓣醬適量,生抽適量,味極鮮適量,鹽適量,雞精適量,洋葱半個。
步驟1: 羊雜提前煮熟,煮熟後切片(有羊肚加上羊肚,我這裏沒有,有就完美了)
步驟2: 選擇超辣的尖椒 幹辣椒和小米辣。
步驟3: 袁聰切條備用。
步驟4: 鍋中放油,先放豆瓣醬炒出紅油,再放小米辣幹辣椒爆香。
步驟5: 倒入羊雜一起翻炒。
步驟6: 羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓葱和尖椒繼續翻炒。
步驟7: 加生抽 味極鮮提鮮,加鹽和雞精調味。
步驟8: 最後放入葱段,翻炒幾下出鍋。
步驟9: 沒有羶味,超級下飯。