食材:
土豆300克、澱粉1勺、番茄醬適量
步驟:
1、土豆去皮,切成大小均勻的粗條,放入清水中清洗2遍,撈出用廚房紙巾吸乾水分。
2、撒上一層薄澱粉拌勻,放入冰箱冷凍6小時以上。
2、油温燒至6成熱,放入薯條小火炸4分鐘,表面酥脆後撈出冷卻。
3、油温燒至7成熱,放入薯條復炸10秒至表面金黃,撈出即可。