主食材:青菜200克,熟毛豆米適量。
配料:食鹽適量,紅椒適量,薑末少許,葱花少許,植物油適量。
將青菜洗淨後切成小丁;
放入碗中,加入適量食鹽,充分抓勻後蓋上保鮮膜,醃製片刻;
將醃製好青菜擠幹水分備用,這就是醃菜花啦;
準備好煮熟的毛豆米、紅椒丁、薑末、葱花;
鍋燒熱後倒入適量植物油,放入葱姜、紅椒丁焙出香味;
放入醃菜花翻炒,可以加少許開水,略微煮入味;
出鍋裝盤開始享用。