絲瓜味甘,性涼,具有清熱化痰,涼血止血,美容抗癌等功效,絲瓜含有多種維生素,具有健腦的功效,將絲瓜進行涼拌,可以最大限度的保留其營養物質,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的絲瓜涼拌菜?希望能夠幫助到大家。
操作方法
01準備一根較嫩的絲瓜,適量紅椒,再準備葱,姜,蒜,幹辣椒備用。絲瓜一定要選擇嫩一點兒的,不然的話,涼拌會影響口感。
02將絲瓜去皮後切成薄片,絲瓜皮比較粗糙,最好還是削掉好,切片後的絲瓜做涼拌菜口感極好。
03鍋中燒開水,水開後將絲瓜放入鍋中,蒸五分鐘左右,蒸的時間不要太久,否則會影響口感。
04將蒸好的絲瓜取出備用。
05將葱薑蒜切碎,放入碗中,再將紅椒切碎,和葱薑蒜末放在一起,加入適量生抽,老抽,老抽的量儘量少一點。
06加入適量鹽,雞精,五香粉,再加少許香油,這樣味道更美。
07將調好的醬汁澆在,絲瓜上面,攪拌均勻就可以吃了,美味營養,特別爽口,家裏人都非常愛吃。