主食材:排骨1斤,生抽1勺,老抽1勺,白糖20克,土豆1個,八角1個,桂皮1節,香葉2片,鹽5克,葱2節,生薑4片,開水適量。
配料:食用油適量。
步驟1: 排骨清洗乾淨焯水備用
步驟2: 熱鍋起油放入白糖,炒至融化,變色直到起沫
步驟3: 放入排骨翻炒均勻,加入老抽生抽調色
步驟4: 再放入八角、桂皮、香葉翻炒均勻
步驟5: 加入開水末過排骨
步驟6: 放入大葱、薑片
步驟7: 燜煮40分鐘
步驟8: 土豆去皮切塊
步驟9: 放入煮好的排骨
步驟10: 加入鹽調味翻炒均勻
步驟11: 燜煮5到8分鐘
步驟12: 盛入碗裏
步驟13: 放上葱花即可食用