主食材:去皮五花肉250克,菠蘿200克。
配料:番茄醬50克,白醋50克,白糖30克,洋葱10克,青紅椒10克,鹽5克,胡椒粉2克,雞蛋黃1個,生粉50克。
備好8糖醋汁
五花肉兩面切花刀,再切至4公分大小塊
用鹽、胡椒粉醃製,裹上蛋液和生粉
五花肉第一次炸至金黃色,第二次油温高點返炸,逼出多餘油分
下少許油,放入糖醋汁和配料翻炒,下炸好的五花肉翻炒30秒出鍋