海膽蒸蛋的做法

主食材：海膽5個，雞蛋6個。

配料：鹽適量，料酒適量，味達美適量，葱花適量，温水適量，冰水適量。

第一次吃，做的好不好別笑話啊，

冰水兑一勺鹽化開，

用剪刀從海膽嘴處剪開，

海膽中黑色的不可吃，將其甩掉，

海膽黃放入冰水中，

海膽殼用料酒清理，

海膽黃撈出，在清揀一遍內臟，

將海膽殼用清水沖洗乾淨，

雞蛋跟温水撒鹽拌勻，

將蛋液倒入海膽殼，八分滿，

上鍋蒸5～7分鐘，蛋液剛好凝固，

將海膽黃放入，在蒸10分鐘，

淋適量味達美，撒些葱花即可。