工具/材料
鮁魚肉,葱薑蒜,鹽,雞蛋,味精
操作方法
鮁魚去內臟,颳去刺,洗淨,
用刀將其砍成肉泥,一定要砍久一點,砍得有韌勁,
將砍好後的魚肉裝於盆中,加鹽,葱薑蒜末,味精,雞蛋清,澱粉適量,順一個方向攪勻,
然後我們將其揉成丸子,再放入冰箱中冰凍,吃的時候再拿出來
鍋中加水適量,煮開,然後加入魚丸,煮至魚丸浮於水面上時加入青菜少許,將青菜按在水下15秒,關火,起鍋