冷水下鍋的玉米煮多久？

冷水下鍋的玉米煮多久？的答案是：20分鐘-25分鐘。

一般鮮玉米會分為糯玉米（又稱水果玉米）和普通玉米，那麼為了保證在煮的過程中不至於鮮玉米營養價值流失，則需要提前將新玉米放置在冷水中，然後大火開始煮至水沸，再轉小火煮大概20分鐘左右時間就可以了，如果是糯玉米的話，那麼時間稍稍長一些煮25分鐘即可食用。

煮玉米的方法

準備材料：玉米、清水適量、鹽一茶匙可選放。

1、去葉

將玉米的根部切除，擇去玉米外部較老、顏色發生變化的葉子，可以留內側嫩增添風味。去掉大量的玉米鬚，清水沖洗乾淨，放旁備用。

2、加水

加入適量清水，沒過玉米的高度。開大火煮玉米，20分鐘後玉米就會煮熟，如果是糯玉米的話，需要多煮5分鐘。

3、燜煮

煮熟玉米後，需要蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。期間可以放一茶匙鹽，鹽分可以將玉米的甜味刺激出來。煮好後玉米就加熱完成了。

首先，是需要挑選比較嫩的鮮玉米，因為嫩玉米的口感會更好，然後將玉米皮和線剝光，這樣更方便食用，然後將鮮玉米平放置於冷水鍋中，需要注意的是鍋裏的水需沒過玉米，這樣會使鮮玉米煮的更透些。所以水煮玉米如注意此事項的話，相信煮的玉米又甜又好吃。

往年九月初這個時節點，市面上售賣鮮玉米的非常多，因為它物美價廉而且營養價值又高，所以也是人們比較青睞的一種美食，雖然水煮鮮玉米做法簡單，但是如果沒有好的方法和技巧的話，那麼鮮玉米的食用價值相信也會大打折扣的，所以好的食材，要用好的方法。

挑選方法

第一，先看葉子。如果是青色的，説明玉米很新鮮；如果發黃發乾，説明玉米熟過頭了。

第二，輕掐玉米粒。新鮮的玉米，玉米粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水。反之，過熟的則會癟進去。

第三，聞氣味。天氣熱時買玉米，若聞到酸臭味，説明變質了。

營養價值

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。

值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。