不可以。
楊梅酒不允許在高温下浸泡，因為在高温下發酵會很快，會導致楊梅酒變質或釀不成酒。因此，夏季不宜在室外温度下浸泡楊梅酒。
楊梅酒不宜放在熱的地方，容易復原變質。最好放在乾燥、通風、陰涼的地方。
楊梅是一種常見的水果，具有養胃、健脾、排毒、養顏的功能。還可以理氣活血，延緩衰老，提高免疫力。可以泡用白酒，可以起到消食、生津、止咳、助消化的作用。同時，楊梅酒含有多種有機酸，尤其是維生素C。維生素C能直接幫助人體消化糖代謝和糖氧化成分，能有效降低血脂，預防癌症。
必須放在陰涼處，避免氧化和揮發。釀造1個月左右到開封，時間越長越好。
楊梅酒一般可以喝，但喝的時候也要注意適量，儘量不要一次喝太多，因為楊梅酒含有一定的酒精，如果一次喝太多，可能會對肝功能造成損害。楊梅酒通常能起到養胃健脾的作用，並有促進體液、解渴祛濕的作用，有助於降低血脂，其中大部分能改善風濕病的情況。但患有脂肪肝或酒精性肝炎的患者應儘量不要進食。
楊梅一般能起到養胃健脾的作用，也能起到輔助排毒美容的作用，楊梅一般能起到生津止渴的作用，還能起到幫助消化的作用。一般來説，我們可以用楊梅釀酒。楊梅酒中含有維生素C，一般能增強體質，因此可以適量飲用一些楊梅酒，但如果出現腹痛腹瀉，儘量不要喝楊梅酒，以免對身體造成傷害。
1、把新鮮楊梅的葉子和莖去掉，用水沖洗乾淨。
2、將楊梅倒入冷開水中，加水量應少於楊梅。
3、加一湯匙鹽，輕輕攪拌溶解，慢慢就能看到白色的昆蟲從楊梅里爬出來。
4、浸泡20分鐘，取出楊梅，用涼白開水再次沖洗。
5、用廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水分，然後鋪在容器上，以利於通風，並放在通風處徹底乾燥。
6、準備一個用來釀酒的容器，最好是一個玻璃瓶。確保瓶子內部完全清潔乾燥。把楊梅和冰糖放入容器。
7、最後將白酒倒入瓶蓋，蓋緊瓶蓋。如果你擔心瓶蓋的問題，你可以把瓶口弄一點。然後把瓶子放在陰涼處，浸泡20天。
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