辨別假雞蛋的方法有哪些

1、人造雞蛋蛋殼顏色比真雞蛋亮，但不太明顯。

2、晃動人造雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

3、用鼻子細聞，真雞蛋略帶腥味；輕敲，真雞蛋聲音較脆，人造雞蛋較悶。

4、人造雞蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會溶到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。

5、煎人造雞蛋時，蛋黃會散開。因為包着人造蛋黃的薄膜受熱裂開。