如何炒幹蠶豆

如何炒幹蠶豆

食材：

幹蠶豆300克，小葱2根，蒜2瓣 調味料：食用油30克，鹽5克，八角1個，花椒2克

炒幹蠶豆的做法：

1、鍋中倒入適量清水，加入幹蠶豆、八角、花椒、3克鹽煮沸，關火，燜泡4小時；

2、小葱切葱花，蒜切末，用刀切開蠶豆至一半；

3、鍋中倒入適量油，蠶豆冷油入鍋，倒入蠶豆，大火炸至蠶豆皮炸開，撈出；

4、鍋中留少許底油，下入蒜、葱花炒香，倒入炸好的蠶豆、鹽，炒勻即可。

小貼士：

蠶豆中碳水化合物的含量也非常豐富。碳水化合物是一切生物體活動所需能量的主要來源，參與細胞活動，具有節約蛋白質、解毒和增強腸道功能的作用。