小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉,家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。蒸饅頭的時候放點,蒸出來飽滿有勁道,現在我們就來學習下,如何用小蘇打發麪吧。
步驟:
1.碗中加入小蘇打,倒入少量白醋,然後加入温水攪拌均勻。
2.麪粉中加入一勺白糖,然後少量多次的倒入剛才的水,攪拌均勻後揉至麪糰光滑。
3.蓋上保鮮膜,發酵30分鐘。