青蟹要蒸多久才能熟

1、蒸制食物的温度都是一樣的，但是其食物大小以及堅硬厚實程度決定了成熟的時間，像青蟹這種外殼較硬的甲殼動物，通常大小在3兩左右的在水開後蒸15分鐘為宜，3～4兩重的蒸17分鐘左右。

2、往上每增加2兩就多增加2分鐘，這裏通常指的是一鍋五隻青蟹的量，若是有十隻，則在此基礎上再多增加2分鐘的時間。