甜蝦和冰蝦是一樣的嗎

甜蝦和冰蝦是一樣的。甜蝦和冰蝦是同一類蝦，只是叫法不同而已，學名叫做北方長額蝦。

這種蝦主要生產於日本海附近海域，全部為野生蝦類，吃起來肉甜質軟，所以叫做甜蝦，也叫做冰蝦。甜蝦最好的吃法是水煮後直接食用，也可以作為刺身和做成甜蝦壽司食用，還能用來涮火鍋。

雖然甜蝦和冰蝦是同一類蝦，但是生產的海域不同，在口味上也會稍有不同。甜蝦因為大部分產於日本東北部，所以味道入口較甜，但是在北冰洋和大西洋的甜蝦有着獨特的鹹鮮味道，吃起來回味無窮。這種蝦的體型較小，生長速度比較緩慢，煮熟後呈新鮮自然的粉紅色。