沙姜和生薑的區別是什麼

1、外觀不同：生薑的體積比沙姜的體積大，生薑的外形呈不規則狀；沙姜外皮光滑，呈褐色，其形狀有圓形和尖形，易斷裂。

2、使用方法不同：沙姜多用於製作香料，和調配製滷汁中；生薑被用的範圍比較廣，可以用做炒菜的調味品，也可用來製作薑餅，還可以用做製作薑糖茶水等。

3、味道不同：沙姜和生薑都有辛辣味，但沙姜的辛辣味要比生薑的辛辣味淡一些、輕一些。