蠶豆的形態特徵

我們常説的蠶豆就是它莢果裏面的種子，莢果質地比較的肥厚，幼期外面顏色是青綠色，成熟之後表皮變成黑色，裏面大約有2-4枚種子，形狀大約是長方圓形，中間有點凹，一端具有種臍，顏色是黑色的。

蠶豆別名比較的多，又叫做南豆、豎豆、佛豆等，屬於豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。莖部比較的粗壯，葉片形狀為三角狀卵形，花冠顏色為白色。它隸屬於小雜糧，在生活中有十分重要的價值。既可作為傳統口糧，又是現代綠色食品和營養保健食品。是富含營養及蛋白質的糧食作物和動物飼料。我們常説的蠶豆就是它莢果裏面的種子，形狀大約是長方圓形。一般在每年的4月份左右上市，可以買來吃，營養非常豐富。

蠶豆上市時間

一般在每年的4月份左右，新鮮的蠶豆就會上市，剛採摘下來的新鮮的可以烹飪菜餚，或者是混在米中蒸制。要是當時沒有吃飯，可以購買新鮮的蠶豆，放在陽光下晾曬成幹，之後就可以加工成各種炒貨。其營養非常豐富，蛋白質含量非常的高，具有多種功效，但是對於有蠶豆病的人不適合食用。

蠶豆什麼時候成熟

蠶豆一般在5~6月成熟，成熟後果實表皮變為黑色，可食用、也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植;為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。