45度的白酒屬於中度酒,45度的白酒是需要勾調的,即是需要手工加工的,而52度的白酒,他並不是隨心所欲地定做的,52度的白酒屬於高酒,一般都是醬香型酒,而醬香型酒的原酒度在58度左右,是需要脱新處理的,需要存放3年才能沉澱,這也就是我們所説的釀酒,通過釀酒使原酒度降到52度左右,此時52度酒的味道最好。
酒的45度與52度的體驗差異
一、度不同,酒的口感也不同,52度相對來説是45度,口感偏偏爆,勁大,燒喉。
二、50度以上的葡萄酒色澤清亮透亮,帶油狀,50度以下的葡萄酒基本有點混濁。
超過50度的葡萄酒燃燒時火焰呈藍色,超過39度至49度的葡萄酒燃燒時火焰呈橘紅色。
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