白醋怎麼吃

白醋一般用來調味，不建議生吃。

白醋一般作為調味品，在菜品材料剛入鍋尚未炒熱，或者臨近出鍋時添加，剛入鍋時加的量較多，出鍋時加的較少，目的是為了去腥解油，軟化肉質，使一些較老的肉類變得鮮嫩可口。如果生吃的話，可能會導致腹瀉等問題。

除去白醋，醋類還有陳醋、米醋等醋類，其中陳醋我們也叫做老陳，一般用來調色，因為陳醋顏色黑亮、酸香濃郁，並且不會發黴。而米醋是營養最豐富的醋類，呈透明狀，用來做涼拌菜品或者顏色較淡的菜系。