牛奶麪包的做法:
1、準備好高筋粉300克、牛奶160克、糖粉20克、鹽6克、酵母一小勺、雞蛋30克、黃油45克、芝麻一小勺;
2、首先用油法將高筋粉與雞蛋清和牛奶混合揉成麪糰;
3、在表面蓋上保鮮膜放在温暖處,發酵至兩倍大;
4、等到排氣分成相等的8份,醒發15分鐘;
5、然後搓成長條擰成自己喜歡的模樣;
6、再次醒發至兩倍大;
7、在表面塗上5克的全蛋液並灑上芝麻,放入烤箱中層,180度15分鐘,製作完成。
麪包也寫作麪包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麪糰,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
所謂麪包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和麪並製成麪糰坯料,然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。