阿膠糕有點苦是過期了嗎

有可能是過期變質了，也有可能是熬久了或者阿膠糕含量過高導致的。

如果阿膠糕放的時間久了過期了，之前沒有苦味，後來味道變苦了，那麼這種就是變質壞掉了。

阿膠餅中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分，還含有一定的水分，因此阿膠糕一旦保存不當，很容易滋生細菌。變質的阿膠糕會有異味，黏糊糊的也和以前不一樣。如果阿膠糕變質，建議不要再吃，以免影響身體健康

阿膠糕也叫即食阿膠糕。 市場上出售的大多數阿膠糕都單獨包裝並放在密封盒中。 一般製造商生產的阿膠糕的保質期約為12-18個月。當然，必須包裝標記的為準。

自制的阿膠糕中沒有食品添加劑，防腐劑等，因此保存時間相對較短。 具體的存儲時間與存儲方法有一定關係。 如果直接在室温下保存，則只能保存半個月。大約一個月； 如果放置在冰箱中，則存放時間約為30-60天； 冰箱可以存放大約半年甚至更長的時間。

1、看質地：

一般來説，普通阿膠蛋糕的質量是中等軟硬。如果你把它放在冰箱裏，它可能會變硬。但如果阿膠蛋糕突然出現鬆軟，質地非常粘稠，那麼就有可能變質。

2、看表面：

阿膠糕的顏色一般為深褐色，芝麻、核桃仁、紅棗等配料都非常清晰。但如果阿膠蛋糕顏色呈灰色，表面發黴或發白，應及時扔掉。

3、聞氣味：

普通的阿膠糕會有很好的酒味，讓人想吃。但如果是變質的阿膠糕，會有酸味和苦味。