粉皮雞的做法

怎麼做粉皮雞

食材：

粉皮150克、雞肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根

調味料：

食用油10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克、八角1個

粉皮雞的做法：

1、粉皮切條，大蒜切片，薑切片，小葱切葱花；

2、雞肉剁塊，放入冷水鍋中，煮10分鐘，撈出，瀝乾；

3、鍋中倒食用油，油温5成熱時，放入姜、蒜、八角炒香，加入雞塊炒勻，倒入生抽、老抽翻炒至上色，加入適量清水，煮沸後轉小火燉20分鐘；

4、放入粉皮、鹽,煮2分鐘，出鍋前加入雞精，撒上葱花即可。

小貼士：

粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。