湖南 江西 四川 貴州 雲南人誰更能吃辣

湖南 江西 四川 貴州 雲南人誰更能吃辣的答案是：湖南人追求的是香辣；四川以麻辣著稱；貴州人喜歡糟辣；江西的辣是純粹的辣；雲南人喜歡酸辣

在煙火五味中，辣從來都是當仁不讓的，既能征服五湖兒女躁動的味蕾，又能與酸甜苦鹹相互交融，中國是一個美食大國，同時中國可以説是世界上最能吃辣的國家，日常生活當中，很多人保持着無辣不歡的飲食習慣，這也充分説明了大家對於吃辣的熱衷。

湖南有一首出名的民歌，名叫《辣妹子》，相信這首歌很多人都聽過，從這首歌的歌詞當中可以看出湖南人有多能吃辣。湖南人美食當中加入的是刺激、純粹的辣，有湖南人自我調侃道：每天吃的辣是“魔鬼”級別的。湖南人常用的辣椒一般有三種，二荊條，朝天椒，小米椒，其中二荊條最香，小米椒最辣，朝天椒香辣兼有。

麻與辣齊飛，才是川菜的精髓，很多人在做菜時奉行萬物皆可辣的原則。但在吃川菜時，很多人感覺雖然食物看起來滿盆被辣椒所覆蓋，但實際吃到嘴裏，辣度屬於可以接受的範圍。這是因為在川菜的烹飪過程中，除了辣椒外，還會加入花椒、葱、姜、蒜等調味品，這些調味品能夠適當調和辣椒的味道，使食物吃起來辣中帶麻，辣而不燥。

貴州自古以來就是我國的吃辣大省，可以説，在貴州的鄉下隨處可以在農田中看見辣椒的身影，因為貴州地處潮濕的氣候，這樣的環境下吃辣提神又祛濕。貴州的辣椒品種繁多，具體可細分為鮮辣、釅辣、香辣和糟辣。貴州人吃辣，還喜歡把新鮮的辣椒摘下來直接吃，還可以磨成粉做調味品吃，有各種五花八門的辣椒。除此之外，“國民女神”老乾媽也來自貴州，這也在一定程度上奠定了貴州吃辣大省的地位。

在説到吃辣這個話題的時候，很多人會忽略江西這個省份，實際上江西省的人是很能吃辣的，江西人所吃的辣，是一種衝擊力較強且全方位、無死角的辣。江西的辣不是為了襯托別的味道而存在的辣，不管搭配什麼主輔料，一口下去不會給舌尖反映的時間，如潮似海席捲全身， 這就是江西辣的個性，辣的風采。

雲南風景旖旎秀美，少數民族眾多，飲食流派多喜酸辣，由於雲南的食材本就較為豐富，因此，很多雲南人在辣椒上開發出了一些新的吃法，比如昆明的黑紅三剁；大理洱海酸辣魚；文山丘北辣椒；紅河小米辣；曲靖沾益辣子雞；迪慶滷肝辣子； 臨滄舂乾巴；再就是德宏的“涮涮辣”。在吃辣上，雲南的辣會加入一些香茅草、刺芹、折耳根等具有特殊香味的食材，同時還會往裏面拌入檸檬和芫荽，這就導致雲南人所吃的辣呈現出酸辣的特點。