台州的山粉糊是什麼粉

台州的山粉糊是用米粉、薯粉或者藕粉為主料調製而成的。山粉糊是台州地地道道的小吃，可以根據每個人不同的喜好，製作成鹹的和甜的兩種完全不同的風味，鹹的山粉糊一般以冬筍丁、年糕丁、豆腐乾丁、肉丁、香菇絲等為佐料，而甜的山粉糊一般以葡萄幹、桂圓肉、花生仁、紅棗、橘餅、蓮子等為佐料。

每年的正月十四、十五或十六，就是家家户户忙碌的日子，也是對於他們來説最大的節日，其他地方正月十五吃湯圓，但是台州的人民卻在這天吃山粉糊，因為這道美食，家中老人才有了日日期盼的念想，在外的遊子也有了腳踏實地的踏實和牽連。