主食材:莴笋1块,白玉菇120克。
配料:盐适量,白醋适量,生抽适量,香醋适量,蚝油适量,香油适量,鸡精适量,菜籽油适量。
步骤1: 莴笋一块,削去硬皮,
步骤2: 切成薄片,
步骤3: 水加少许油、盐烧开,
步骤4: 倒入莴笋片淖20秒捞出放凉水,
步骤5: 用白醋、盐腌制一会,
步骤6: 白玉菇洗净撒盐腌制10分钟,
步骤7: 清水冲洗下白玉菇,剪开放入盘中,
步骤8: 上锅蒸12分钟,蒸出的水分倒入另一锅中,
步骤9: 加生抽、醋、蚝油、香油、鸡精煮开盛出,
步骤10: 腌制好的莴笋片对折,
步骤11: 摆在白玉菇四周,
步骤12: 在淋上酱汁即可。