主食材:挂面100克,笨鸡蛋2枚。
配料:食油10克,盐0.5克,白菜心1把,胡椒粉0.5克。
锅中油热,磕入鸡蛋。
翻一面,依次煎至两面酥黄。
沿锅边注入清水,大火煮开,转小火煮5分钟,至汤白。
下入挂面,中火煮至七分熟。
加入适量盐调好味。
撒入洗净的白菜心,煮至断生,撒入胡椒粉。
煮熟的面条捞入碗中即可食用。