主食材:排骨适量。
配料:花椒适量,麻椒适量,盐适量,蒜末少量,酱油适量,鲍鱼汁适量,蜂蜜适量,白芝麻适量,锡纸2张。
排骨洗净擦干或晾干水分,
无油干炒花麻椒(3:2),
炒好的花麻椒加盐捣碎,
撒在排骨上,冰箱冷藏30分钟,
酱汁:蒜末+酱油+鲍鱼汁+蜂蜜,
将排骨刷一遍酱汁,
锡纸包严,160°烤50分钟,
取出在刷一遍酱汁,
温度调至180°再烤10分钟,撒椒盐、芝麻即可。