主食材:鸡爪2斤。
配料:啤酒1听,冰糖10克,生抽10克,老抽3克,耗油5克,豆瓣酱10克。
洗净的鸡爪加葱姜焯水
淋入纯粮酿造的八道酿料酒去腥提鲜
焯水后的鸡爪凉水浸泡十分钟后擦干净水分
油温五成热放入锅中炸出小气泡
放入水中浸泡半小时 就会出现漂亮的虎皮啦
葱姜大料和豆瓣酱,煸炒出红油
放入生抽、老抽、盐调味,焖个50分钟就好啦