主食材:胜瓜1根。
配料:姜5克,大蒜10克,油适量,盐0.5茶匙,糖0.5茶匙,味极鲜1茶匙,生粉1茶匙。
步骤1: 丝瓜与姜蒜准备好
步骤2: 丝瓜刮掉皮,个人喜欢吃带脆感的,所以皮不要削的太多,可适当地留一点,如果削的太干净,炒的时候容易出水,并且还会塌秧没卖相
步骤3: 丝瓜切长滚条,姜蒜切末
步骤4: 因为这是一道快手菜,所以预先准备一个碗汁,里面有盐,糖,味极鲜,生粉,清水
步骤5: 起油锅,爆香姜蒜
步骤6: 放入丝瓜翻炒
步骤7: 断生后,倒入碗汁
步骤8: 大火快炒,可以出锅啦