主食材:羊心1个,羊肺半个,羊肝半个,羊肚1块。
配料:尖椒若干,葱2根,小米辣若干,干辣椒人若干,豆瓣酱适量,生抽适量,味极鲜适量,盐适量,鸡精适量,洋葱半个。
步骤1: 羊杂提前煮熟,煮熟后切片(有羊肚加上羊肚,我这里没有,有就完美了)
步骤2: 选择超辣的尖椒 干辣椒和小米辣。
步骤3: 袁聪切条备用。
步骤4: 锅中放油,先放豆瓣酱炒出红油,再放小米辣干辣椒爆香。
步骤5: 倒入羊杂一起翻炒。
步骤6: 羊杂翻炒至裹满红油倒入圆葱和尖椒继续翻炒。
步骤7: 加生抽 味极鲜提鲜,加盐和鸡精调味。
步骤8: 最后放入葱段,翻炒几下出锅。
步骤9: 没有膻味,超级下饭。