主食材:笋干适量,五花肉适量。
配料:蒜头2瓣,干辣椒适量,盐适量,老酒适量,鸡精一勺,老抽适量,生抽适量,青椒两根,胡萝卜适量。
步骤1:笋干,可以用老家的好像叫烧碱,抓一抓用水泡一天的笋干,抓的感觉笋干有变软以后,放到锅里用开水煮,煮到感觉笋干开了,看个人喜好吧,可以捞起来
步骤2:五花肉切好备用
步骤3:配料切好备用
步骤4:笋干切段备用
步骤5:锅烧热,放一丢丢油,放五花肉煸出猪油
步骤6:成这样差不多啦
步骤7:肉放到一边,往油里放蒜头,干辣椒,煸香
步骤8:笋干下锅一块炒
步骤9:差不多的时候倒入青椒,胡萝卜,是不是颜色好看多啦,再加入盐,料酒,鸡精,生抽,老抽,调味
步骤10:放老抽也是为了调色,然后倒入些许水,煮一会
步骤11:可以出锅了