牙签肉的做法

主食材：里脊肉300克，葱适量，姜适量。

配料：味精2克，盐2克，孜然粉2克，白糖3克，淀粉10克，老抽5克，料酒10克，胡椒粉2克，辣椒面适量，芝麻适量。

肉切成丁

倒入调料抓匀腌制半小时

用牙签把肉串起来

油温六成热下锅炸制

捞出沥干油分

撒上辣椒粉白芝麻