主食材:刁子鱼830克。
配料:油20克,盐1.5克,生抽3克,干红椒碎20克,花椒10克。
准备好干红椒碎、花椒刁子鱼。
刁子鱼洗净沥干水分,撒一层盐腌渍1小时备用。
锅中油热,放入刁子鱼。
煎至两面酥黄,盛出备用。
锅中余油倒入干红椒和花椒,炒出香味儿。
倒入小白刁翻炒至裹满调料。
滴入少许生抽提味儿即可关火盛出食用。