主食材:鹅掌700克,鸭信500克,糟卤汁1500克。
配料:大葱10段,姜粉2匙,料酒4勺,泡椒200克。
鹅掌剪去指甲
鹅掌放入锅中,加入5段大葱,1匙姜粉,2勺料酒和适量清水,大火烧开转中火煮15分钟
捞出过凉备用
锅中放入鸭信,加入5个葱段,1匙姜粉,2勺料酒和适量清水,煮开后大火再煮5分钟
鹅掌和鸭信分别放入玻璃碗中,各加入100克泡椒
倒入糟卤汁,卤制一晚以上即可