主食材:花蛤500克,九层塔50克。
配料:盐2匙,香油1匙,姜1块,蒜3粒,小米辣3根,小葱3根,植物油1勺,料酒1大勺,豆豉酱1匙。
花蛤加入清水,加入1匙盐和香油拌匀,待其吐沙
九层塔摘下叶子洗净
姜蒜切片,小米辣切段,小葱切末
锅中加入植物油,放入姜蒜煸香
放入冲洗干净的花蛤大火翻炒,微微开口就可以加料酒炒匀,加入豆豉酱和1匙盐继续翻炒均匀
花蛤完全开口时加入九层塔翻炒
关火前加入葱末和辣椒炒匀即可