主食材:田螺300克。
配料:辣椒2个,八角1个,葱段20克,蒜片10克,姜片10克,香叶2片,郫县豆瓣酱30克。
田螺去尖
锅中放油,放入辣椒,八角,辣椒,葱段,蒜片,姜片,香叶,郫县豆瓣酱,大火炒出红油
倒入田螺,搅拌均匀
加入老抽,盐,耗油,料酒,翻炒均匀
加水翻炒至收汁,即可使用