主食材:排骨1斤,铁棍山药1根,玉米2根,胡萝卜2根。
配料:生姜10克,葱花2根。
步骤1: 准备所需食材,清洗干净后切成块备用;
步骤2: 排骨用清水浸泡2小时以上,浸泡出血水;
步骤3: 排骨冷水下锅,放入姜片、葱结、料酒,边焯水边撇出浮末;
步骤4: 大火煮沸后3分钟左右,捞出清洗干净;
步骤5: 放上泥人柴砂锅,放入排骨、姜片、胡萝卜块、玉米段、山药段以及没过食材的清水;
步骤6: 大火煮沸后撇出浮末,盖上锅盖,中小火炖煮1小时左右;
步骤7: 调入适量食盐,搅拌均匀,继续焖煮5分钟左右即可;霸王超市|泥人柴砂锅,原生态手工制作更放心