工具/材料
芹菜,猪肝,葱姜蒜,
操作方法
芹菜洗净切段,葱姜蒜切末。
新鲜猪肝洗净切片,然后用水反复清洗,直到水变得比较清,捞起沥干。
猪肝中家淀粉少许,豆瓣酱少许,老抽,姜末适量,搅匀。
锅中加油,8分热时加猪肝爆炒30秒,然后加芹菜,翻炒2分钟左右,加盐,味精,葱蒜翻炒,起锅。