主食材:大土豆1个,淀粉2大勺。
配料:肉沫1小把,盐田适量,味精适量,白砂糖适量,生抽适量,辣椒面适量,水淀粉适量,葱花适量,白芝麻少许。
步骤1: 土豆去皮,切片,放入蒸锅中蒸10分钟左右,用勺子碾压成泥。然后加入土豆淀粉,翻拌均匀。
步骤2: 取适量土豆泥,用手搓成圆球。全部搓好。
步骤3: 放入蒸锅中,蒸5-8分钟左右,盛出。
步骤4: 油锅中加入肉末翻炒均匀,炒至肉末金黄,加入清水。
步骤5: 加入盐,味精,生抽,白砂糖,辣椒面,搅拌均匀。
步骤6: 加入水淀粉勾芡。
步骤7: 汤汁浓稠就关火。
步骤8: 将汤汁浇在土豆泥上,加上葱花和白芝麻点缀一下,即可。