手撕茄条的做法

主食材：茄子(紫皮，长)450克。

配料：蒜适量，鲜辣椒酱2勺，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量。

长茄子改刀切段，上锅蒸9分钟

取出放凉撕成条

制备酱汁：碗中放入盐、糖、醋、生抽、蚝油，搅拌均匀

将料汁倒在茄条上拌匀，加2勺鲜辣椒酱、蒜泥，淋上热油，最后撒上葱花即可。