主食材：面粉130克，豆腐200克。
配料：胡萝卜30克，木耳(水发)35克，鸡蛋1个，食盐3克，食油35克，芹菜叶15克，白胡椒粉适量。
步骤1: ![蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃]( "蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃")
食材原图
步骤2: ![蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第2张]( "蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第2张")
胡萝卜擦丝、水发木耳洗净切细丝，豆腐用勺子压碎，鸡蛋打散备用
步骤3: ![蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第3张]( "蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第3张")
鸡蛋盆内加入适量的清水和面粉搅拌均匀制成无颗粒的面糊
步骤4: ![蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第4张]( "蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第4张")
再将豆腐泥加入搅拌均匀
步骤5: ![蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第5张]( "蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第5张")
加入芹菜叶、胡萝卜丝、木耳、食盐、白胡椒粉
步骤6: ![蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第6张]( "蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第6张")
再次搅拌均匀，调成蔬菜面糊
步骤7: ![蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第7张]( "蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第7张")
锅内倒油烧热，勺入蔬菜面糊，铺成厚状适中的饼状，煎至两面都呈金黄色
步骤8: ![蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第8张]( "蔬菜豆腐煎饼怎么做好吃 第8张")
用模具压出形状即可，装盘
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