主食材:牛柳1斤,杭椒6颗。
配料:盐5克,黑胡椒8克,老抽6克,八道酿料酒7克。
牛里脊切成条
加少许盐 黑胡椒 老抽和一点点生抽腌入味,淋一圈纯粮酿造的八道酿料酒去腥提鲜
放入蛋清和淀粉再次抓拌均匀后 封一层油
油温七成热 倒入牛柳滑散
倒入杭椒 加盐大火翻炒均匀 就可以出锅啦