主食材:鸭血1盒,尖椒若干,小米辣若干。
配料:姜片3片,蒜瓣若干,干辣椒若干,豆瓣酱2勺,生抽适量,味极鲜适量,鸡精适量。
鸭血切成条。
尖椒 小米辣斜刀切片。
鸭血需要焯水,2分钟左右捞出沥水备用。
锅中放油,倒入姜蒜干辣椒炒香。
之后倒入豆瓣酱炒出红油。
放入鸭血翻炒,让鸭血充分裹满红油。
倒入青尖椒和小米辣一起翻炒,炒至辣椒微软,放生抽 味极鲜和鸡精调味提鲜。
最后在翻炒几下即可出锅。