主食材:韭菜400克,鸡蛋3个,豆腐200克,面粉150克。
配料:盐6克,香油15克,食用油适量,五香粉2克。
步骤1: 鸡蛋用油炒成碎粒。
步骤2: 豆腐捏碎,加油炒出部分水分。
步骤3: 记得豆腐混合加盐和五香粉拌均匀。
步骤4: 韭菜洗净后要控干表面水分。
步骤5: 韭菜切碎,先用香油拌均匀。然后再和鸡蛋豆腐拌均匀。
步骤6: 拌好的菜蟒馅
步骤7: 面粉中加75克的水和成面团
步骤8: 取小块面团,擀成薄饼,铺上馅料。
步骤9: 借助抹布把它卷起来。
步骤10: 卷好的菜莽开水上笼蒸。
步骤11: 蒸15分钟就可以了。
步骤12: 蒸好的菜莽真正的薄皮儿大馅儿哦。