主食材：面粉800克，清水400克，盐4克。
配料：羊肉汤适量。
800克面粉，加4克盐，400克清水，调成絮状，揉成光滑的面团，密封醒1小时，中途再揉一次。
醒好的面团取出，不要揉
案板撒面粉，把面团压扁，擀成大薄片
面片两面抹上面粉，叠成扇子状
用刮刀切成细条
抖散
水开放入面条，用筷子划散
羊肉汤放些蒜叶香菜
煮好的面捞出，盛些羊肉汤即可
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