带鱼的精选

带鱼味道鲜美且营养很是丰富，不管是蒸着吃炖着吃还是炸着吃都是比较好的。今天教大家做最好吃的带鱼，一起来看看吧。操作方法01带鱼清洗干净，将鱼头和鱼肚子里面都摘干净，切成段。02带鱼放...

可以从体表、眼球、肌肉方面来分辨带鱼好坏：质量好的带鱼体表富有光泽、鳞不易脱落、无破肚和断头现象，质量差的带鱼体表光泽较差、鳞容易脱落，全身仅有少数银磷；质量好的带鱼眼球饱满、角...

一、你买的这种带鱼，肯定是在冷库冷冻的时间过长，也就是所说的“僵尸鱼”。1、大的冷库都有氟利昂这种物质，会产生一种类似“氨水”的味道。经常在冷库出入的人，进出冷库都会闻到这种味道...

带鱼清理干净，加盐、醋、姜片、白酒腌制20分钟，姜切片，小葱切段，带鱼吸干水分，放进淀粉中裹上淀粉，油温烧至6成热，放入带鱼块，煎至两面金黄，捞出，锅中留底油，放姜片、干辣椒、葱段炒香，放带鱼和清...

主食材：带鱼2条，黑醋适量。配料：小葱2.3根，姜3片，盐适量，料酒适量，八角2.3个，香叶2.3片，生抽适量，冰糖适量，食用油适量。步骤1:带鱼处理好，只取净肉，步骤2:鱼肉清洗干净，吸干水分，步骤3:料酒、葱、姜...

主食材：带鱼600克。配料：食盐适量，五香粉适量，生粉适量，葱段适量，姜丝适量，食用油适量，辣椒粉适量。步骤1:将带鱼洗净，剪去头尾，将内脏、黑膜以及血污清洗干净；步骤2:用剪刀剪成段；并用厨房纸巾吸...

主食材：带鱼1根。配料：盐1匙，花椒粉1匙，黑胡椒粉1匙，五香粉1/3匙，料酒1勺，玉米淀粉35克，植物油3勺。步骤1:带鱼去内脏，切段，加入盐，花椒粉，黑胡椒粉，五香粉和料酒步骤2:抓匀腌制半小时步骤3:带鱼两...

炸带鱼不粘锅的技巧有很多，此处介绍8种，具体如下：1、使用厚底锅：煎带鱼的锅如果是不锈钢锅，最好是锅底厚、导热效果好的，如果锅底过薄，很容易将鱼煎糊。2、使用厨房纸：用厨房用纸将处理好的带...

工具/材料带鱼、葱、姜、蒜、食用盐、白砂糖、鸡精、植物油、花椒、豆瓣、番茄酱、芡粉操作方法01选用体直且饱满，全身鳞片及鱼肚完整的带鱼。如果选用新鲜带鱼则应观察其眼睛的光泽度，...

1、带鱼水分太重。炸带鱼容易炸碎了，考虑和带鱼在清洗之后水分很重，或者表面沾了很多的腌料水分有关，建议带鱼在腌制后先沥水，然后再油炸。2、过早翻面。炸带鱼的时候，一般要一面炸的发黄了...

工具/材料带鱼，淀粉，葱姜蒜，干辣椒，八角，料酒，生抽，老抽，十三香，盐，糖，鸡精，香菜操作方法01首先我们将带鱼清洗干净，用刀子打几下花刀，然后均匀的裹上一层淀粉02接着我们起锅烧油，油温六成热，下入带鱼，...

1、一般情况下，买回来的如果是冰带鱼段，要将它放到水里进行化冻，解冻之后还需要清理掉内脏以及鱼鳃，清理的时候鱼腹部的血也需要清理干净，要不然吃的时候会感觉有一股苦味，非常影响口感。2、...

主食材：带鱼一条。配料：生抽2勺，水大半碗，葱花少许，干辣椒1个，老抽半勺，料酒2勺，蚝油1勺，盐1勺，白糖少许，大蒜2瓣，生姜1小块，油适量。步骤1:带鱼去内脏，洗净，放不粘锅中煎至两面金黄色，装盘备用步骤2:...

带鱼去头去尾尾，去掉内脏洗净，剁成段，带鱼里面加入适量盐，腌制10分钟左右，锅中倒食用油，大火烧热，下带鱼段，炸至金黄，捞出，沥干油，锅中留底油，下葱丝、姜丝和蒜末翻炒均匀，放入炸好的带鱼，调入料酒、...

工具/材料带鱼2条油，盐，葱段，姜片适量操作方法01将清洗好的带鱼去腮，去内脏，剪掉背鳍。02抹上盐巴后放入竹篱风干半天时间。03将带鱼剪成5厘米长的小段。04热锅起油，下葱姜爆香后捞出。05将...

炸带鱼裹面粉可以保持鱼肉里的水分不流失，令鱼肉更加鲜嫩，而且还能够在外面形成一层酥脆的面皮，且鱼皮也不容易掉。但带鱼块不裹面粉也可直接油炸，这样炸出来的鱼块鱼肉的水分少，鱼块本身不...

带鱼的做法带鱼最好吃又简单的做法就是清炖。其实带鱼的吃法是比较多的，比如做干炸带鱼，红烧带鱼，糖醋带鱼，清炖带鱼，是最简单又吃起来比较清淡的做法。一般做其他口味的带鱼都是需要过油炸...

腌制带鱼没有料酒可以用啤酒代替。很多人做鱼的时候都喜欢用料酒去腥，其实用啤酒去腥并不比料酒差。首先：啤酒中有一种有机酸，这种酸性物质是其它的酒类中没有的。它可以软化肉质纤维，让带...

主食材：带鱼500克。配料：姜片5片，料酒（焖）1勺，白胡椒粉（焖）适量，老抽1/3勺，陈醋半勺，花椒15粒，白胡椒粉（腌）适量，料酒(腌)1.5勺，小葱3棵，大蒜3瓣，八角1个，鸡蛋1个，生抽1勺。步骤1:带鱼清洗干净后切成小段加...

主食材：带鱼2条，茼蒿100克。配料：酱油适量，料酒少许，辣味黄豆酱1勺，油适量，葱姜少许，糖1勺，盐少许。步骤1:准备食材，步骤2:爆香，加水烧开放带鱼，步骤3:汤汁浓稠，加糖，盐调味，步骤4:汤汁明显减少，放茼蒿...

主食材：带鱼300克，姜10克，蒜10克。配料：糖5克，盐2克，料酒10克，老抽10克，淀粉10克。步骤1:倒入准备好的调料搅拌均匀备用步骤2:带鱼入锅煎至两面微黄步骤3:锅内炒香姜蒜步骤4:倒入带鱼炒香步骤5...

主食材：鲜到鲜得带鱼3条，剁椒2勺。配料：料酒3勺，姜6片，花椒15粒，白胡椒粉适量，大蒜4瓣，生抽1勺，蚝油半勺，食用油适量，小葱末适量。步骤1:带鱼清理干净之后剪成小段，我用的鲜到鲜得的带鱼是去头去尾...

带鱼和其他海鱼一样，腌制时是需要加盐的，只是腌制带鱼加盐时要注意别过量。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。...

1、首先将市场买回来的冰鲜带鱼，用水清洗干净，将鱼的内脏清理干净，然后用刀剁去带鱼的头尾扔掉，把处理好的带鱼剁成均匀的鱼段备用。2、第二步，准备葱姜洗净后切葱姜丝备用，把剁好的带鱼段放...

主食材：带鱼1条。配料：生姜1块，料酒适量，生抽适量，辣酱适量，白糖适量，炸粉适量。步骤1:备好所用食材及调味品。步骤2:锅里加入菜籽油，姜切丝下锅爆香。步骤3:带鱼切上花刀，裹上粉备用。步骤4:将...