可可豆产地

可可豆的产地主要是在赤道南北维度20度以内的地区，如尼日利亚、喀麦隆、巴西、墨西哥等地。可可豆品种较多，常见的有克里奥罗、佛拉斯特罗、崔尼塔利奥等。可可豆适宜生长在炎热、多雨的环境中，不同地区的可可豆味道也不同，有的会带有果香，有的会带有烟熏味。

可可豆的介绍

可可豆是梧桐科常绿乔木可可树的果实，长卵圆形坚果的扁平种子，含油53%~58%，榨出的可可脂有独特香味及融化性能。

可可树喜生于炎热、湿润的气候和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不良和重粘土上，或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。

可可树是常绿树种，其硕大光滑的叶子在幼年时是红色的，成熟之后则变成绿色，人工种植可可树有15~25英尺高，但野生可可树高度可达60英尺以上。

世界可可豆的主要产地有哪些？

现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。

因为气候炎热、多雨的环境，是最适合可可豆生长的环境。可可豆在各地都有不同的风味，有的会带点果香、有的则是有烟熏的风味。现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。

可可豆是可可树的产物，用可可豆可磨成可可粉食用。1922年开始在中国台湾的嘉义、高雄等地引种。中国大陆现主要种植地在海南。可可树喜生于炎热、湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。

这样，它的种植就被适合在赤道南北各二十个纬度间的陆地上。假定有肥沃的土壤条件和精心的耕作，一旦成活，可可树就可以在充足的阳光下成长。可可种植园（人工种植下的可可树）通常位于谷地或沿海平原，必须有均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。

扩展资料

品种

1、克里奥罗（criollo），可可中的佳品，香味独特，但产量稀少，相当于咖啡豆中的阿拉比卡（arabica）咖啡豆，仅占全球产量的5%；主要生长在委内瑞拉、加勒比海、马达加斯加、爪哇等地。

2、佛拉斯特罗（forastero），产量最高，约占全球产量的80%，气味辛辣，苦且酸，相当于咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta），主要用于生产普通的大众化巧克力；西非所产的可可豆就属于此种，在马来西亚、印尼、巴西等地也有大量种植。

这种豆子需要剧烈的焙炒来弥补风味的不足，正是这个原因使大部分黑巧克力带有一种焦香味。

3、崔尼塔利奥（trinitario），上述两种的杂交品种，因开发于特立尼达岛而得名，结合了前两种可可豆的优势，产量约占15%，产地分布同克里奥罗，与克里奥罗一样被视为可可中的珍品，用于生产优质巧克力，因为，只有这两种豆子才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。

气候影响

据伦敦国际可可生产组织的统计学家劳伦·皮皮托讷（Laurent Pipitone）说，由于全球经济衰退抑制主要用于巧克力生产的可可豆的市场需求，可可豆的产量已经在逐渐下降中。

可可树寿命

可可树是常绿树种，它硕大光滑的叶子在幼年时是红色的，成熟之后则变成绿色。在成熟期，人工种植可可树有15到25英尺高，但野生可可树高度可达60英尺以上。

可可树的预计寿命仍在猜测中。一般认为二十五年后，一棵可可树的经济作用就可能被认为到了终点，这时就适于重新种植年轻的可可树来取代它。

可可豆在哪里生长 可可豆的生产环境

1、可可豆亦称“可可子”。梧桐科常绿乔木可可树的果实，长卵圆形坚果的扁平种子，含油53%～58% ，榨出的可可脂有独特香味及融化性能。

2、可可豆的产地主要是分布于赤道南、北纬约20度以内的区块。因为气候炎热、多雨的环境，是最适合可可豆生长的环境。可可豆在各地都有不同的风味，有的会带点果香、有的则是有烟熏的风味。现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。

可可豆原产地

1、树木品种：可可豆是从可可树结的豆荚里面取出来的种子，咖啡豆则是咖啡树所结果实的种子。

2、采摘周期：咖啡豆一年可采摘一次，而可可豆的生长周期较长，需要两年才可采摘一次。

3、原产地：可可豆原产于美洲热带地区，而咖啡豆原产地为非洲的埃塞俄比亚。

4、果实长势：可可果的果实大而饱满，每个可可果里面含有许多可可豆；咖啡果则更小一些，密集地长着，咖啡豆是每个果实的果核。

5、果实大小：可可豆比咖啡豆更大，表面更粗糙一些，咖啡豆相对较小，表面光滑。