古代是怎么制冰的

古代制冰大致有两种方法，一种是冰窖藏冰，另一种是硝石制冰。冰窖藏冰就是在每年冬天最寒冷的时候，到水质好的地方凿采冰块，并将其打磨成四四方方的形状以便于保存。打磨好之后就将冰块运到冰窖中码放整齐，等到夏天的时候再取冰使用。法硝石制冰，在唐朝末期，人们在生产火药时开采出了大量硝石，并发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰，不过这种方法一般运用在民间。