腊肠制作窍门有那些

1、选料时，肉馅最好是肥瘦相间的，肥肉比例可以达1：1。

2、剁肉馅时一定要剁得很细，当然现在有绞肉机。

3、加入各种配料后一定要搅拌均匀，而且要上劲（上劲：搅到有点粘稠，跟打鸡蛋原理差不多，好理解了吧）。

4、灌肠时一定要把里面的空气排干净，使肉馅紧实。

5、蒸时一定要熟透。

关于腊肠制作窍门有那些的相关内容就介绍到这里了。