酱烧茄子的家常做法是什么

1、先把茄子洗净，去蒂，切成小块。

2、起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。

3、待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀。

4、接着放入料酒继续翻炒一会。

5、放入辣椒酱炒匀，即可出锅享用。

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